Νέα κατηγορία Σομελιέ Ελαιολάδου στο Λονδίνο

Στο Παγκόσμιο Ινστιτούτο CIEE στο Λονδίνο πραγματοποιήθηκε στα τέλη Ιανουαρίου μάθημα Olive Oil Times Sommelier Certification, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, εισαγωγείς, εμπόρους και λάτρεις του ελαιολάδου από όλο τον κόσμο.

Κατά τη διάρκεια του πενθήμερου προγράμματος, οι συμμετέχοντες εμβάθυναν στην αισθητηριακή ανάλυση του ελαιολάδου, τις βέλτιστες πρακτικές καλλιέργειας και παραγωγής, τα οφέλη για την υγεία και τη διατροφή, καθώς και τη διασφάλιση ποιότητας.

Ανάμεσά τους, η Chasity Pritchett από το Emblem Olive Oil στις ΗΠΑ ανέφερε πως το μάθημα της άνοιξε νέους ορίζοντες, ενώ η Θέλκα Γαλαζούδη της Back2Roots σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει τις γνώσεις της για την εκπαίδευση των καταναλωτών μέσω εκδηλώσεων γευσιγνωσίας. Ο Stefano Chessa από την Oliveto Imports επιδιώκει τη βελτίωση της διανομής μεσογειακών ελαιολάδων στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Παραγωγοί, όπως ο Inigo Garel-Jones Garrigues και η Elizabeth Ward-Booth, βρήκαν το μάθημα εξαιρετικά χρήσιμο για τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου τους. Παράλληλα, ο Hedzer Roodenburg Vermaat του Olive Oil Club δήλωσε ότι η πιστοποίηση θα ενισχύσει την αξιοπιστία του ως επαγγελματίας του ελαιολάδου.

Το μάθημα ανέδειξε τη σημασία της εκπαίδευσης στην παραγωγή και την αξιολόγηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, ενισχύοντας τη γνώση και τη δικτύωση των επαγγελματιών του κλάδου.

Με πληροφορίες από oliveoiltimes.com